Excel・Wordテンプレート一覧（全37種）
飲食店が実際に作成・保存している書類をテンプレートにしました。衛生管理の記録は、業種ごとの手引書で示されている内容をもとに項目を整理しています。手引書に自店の様式が示されている場合は、そちらを優先してお使いください。
衛生管理
衛生管理の解説 →一般衛生管理記録表
HACCPに沿った衛生管理のうち、一般衛生管理の実施を毎日記録するExcelテンプレートです。手洗い…
重要管理点（CCP）記録表
加熱や冷却など重要管理のポイントを記録するExcelテンプレートです。メニューの分類ごとに中心…
冷蔵庫・冷凍庫温度記録表
冷蔵庫と冷凍庫の温度を毎日記録するExcelテンプレートです。庫内ごとに開店時と閉店時の温度を…
従業員健康チェック表
出勤時に従業員の体調を確認して記録するExcelテンプレートです。下痢、嘔吐、発熱、手指の傷の…
清掃チェック表
厨房・客席・トイレの清掃を頻度ごとに管理するExcelテンプレートです。毎日、週1回、月1回の作…
衛生管理計画書
HACCPに沿った衛生管理の計画を1枚にまとめるExcelテンプレートです。一般衛生管理と重要管理の…
一般衛生管理の手順書
飲食店の一般衛生管理の手順書のWordテンプレートです。原材料の受入から手洗い・器具の洗浄消毒…
重要管理のための手順書
飲食店の重要管理（加熱・冷却・保管）の手順書のWordテンプレートです。メニューを3つの区分に…
食中毒が疑われるときの対応手順
飲食店で食中毒が疑われるときの対応手順のWordテンプレートです。連絡を受けたときの聞き取り・…
自主回収のお知らせ
飲食店が商品の自主回収を知らせる文書のWordテンプレートです。対象の商品・回収の理由・健康へ…
アレルギー表示のご案内
飲食店がアレルギーの対応方針をお客様に示す文書のWordテンプレートです。特定原材料の使用状況…
売上・数値管理
売上・数値管理の解説 →食材・仕入
食材・仕入の解説 →店舗運営
店舗運営の解説 →予約管理表
電話やネットからの予約を1日ごとに管理するExcelテンプレートです。時間、人数、席、コースの内…
クレーム対応記録
お客様からの申し出とその対応を残すExcelテンプレートです。内容、その場の対応、原因、再発防…
開店・閉店チェックリスト
開店前の準備と閉店後の片づけを確認するExcelテンプレートです。設備、火気、衛生、レジ、戸締…
設備点検表
厨房設備と店内設備の点検を管理するExcelテンプレートです。設備ごとの点検の周期、前回と次回…
お詫び文（クレーム対応）
飲食店がお客様へお詫びを伝える文書のWordテンプレートです。事実の確認・お詫び・原因・改善策…
休業・営業時間変更のお知らせ
飲食店が休業や営業時間の変更を知らせる文書のWordテンプレートです。期間・理由・予約の扱い・…
価格改定のご案内
飲食店が価格の改定を知らせる文書のWordテンプレートです。改定の時期・対象のメニューと新旧の…
予約・キャンセルのご案内
飲食店の予約とキャンセルの取り扱いを示す文書のWordテンプレートです。予約の受付・変更と取り…
労務・教育
労務・教育の解説 →シフト表
飲食店の1か月ぶんのシフトを組むExcelテンプレートです。時間帯ごとの人数、必要人数との差、1…
従業員名簿
飲食店の従業員名簿のExcelテンプレートです。氏名、生年月日、住所、雇入れの日、従事する業務…
衛生教育記録
従業員への衛生教育の実施を記録するExcelテンプレートです。実施日、内容、参加者、理解の確認…
賃金台帳
労働基準法で作成が求められる賃金台帳のExcelテンプレートです。飲食店向けに深夜割増とまかな…
出勤簿
飲食店の出勤簿のExcelテンプレートです。始業・終業・休憩に加えて、通し勤務の中抜けと22時以…
年次有給休暇管理簿
年次有給休暇管理簿のExcelテンプレートです。飲食店向けにパート・アルバイトの比例付与の欄を…
健康診断・検便 実施管理表
従業員の健康診断と検便の実施状況をまとめるExcelテンプレートです。深夜業がある人の6か月ごと…
従業員の衛生誓約書
飲食店が従業員から受ける衛生に関する誓約書のWordテンプレートです。体調の申告・手洗い・服装…
労働条件通知書
飲食店がアルバイト・社員を採用するときに交付する労働条件通知書のWordテンプレートです。契約…
秘密保持誓約書
飲食店が従業員から受ける秘密保持誓約書のWordテンプレートです。レシピ・仕入先・原価・顧客の…