飲食店向け 設備点検表テンプレート
設備点検表は、店の設備を周期ごとに点検し、その記録を残す表です。
厨房設備は、止まると営業に直結します。フライヤーが使えない、冷蔵庫が冷えない、換気が効かない。どれも当日の営業を左右します。
このテンプレートは、設備ごとの周期と次回の予定を1枚で管理する形にしたものです。設備が止まってから慌てるより、周期を決めて見ておくほうが、営業への影響が小さく済みます。
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このテンプレートは誰向けですか
- 設備の点検の周期を1枚で管理したい方
- 故障したときの連絡先をすぐ出したい方
- 業者の日程が繁忙期と重なって困った方
どのような場面で使いますか
年度ごとに1枚で作り、点検のたびに実施日と次回の予定を更新します。
含まれる項目
このテンプレートには、次の項目が入っています。不要な項目は削除して構いません。
- 設備
- メーカー・型式
- 設置年月
- 点検の周期
- 実施
- 点検の内容
- 前回
- 次回予定
- 業者・連絡先
- 保証・契約
- 修理の履歴
Excel画面のプレビュー
実際のファイルの記入例シートです。
| 設備点検表 【記入例】 | ||||||||||
| 店舗名 | ○○食堂 | |||||||||
| 年度 | 2026年度 | |||||||||
| 設備 | メーカー・型式 | 設置 年月 | 点検の周期 | 実施 | 点検の内容 | 前回 | 次回 予定 | 業者・連絡先 | 保証・契約 | 修理の履歴 |
| 業務用冷蔵庫1 | ○○冷機 RF-120 | 2019/4 | 毎日／年1回 | 自店／業者 | 温度確認／圧縮機の点検 | 2026/5/18 | 2027/5 | ○○冷機 03-0000-1111 | 契約あり | 2025/8 ドアパッキン交換 28,000円 |
| 業務用冷凍庫 | ○○冷機 FZ-80 | 2019/4 | 毎日／年1回 | 自店／業者 | 温度確認／霜取りの状態 | 2026/5/18 | 2027/5 | ○○冷機 03-0000-1111 | 契約あり | |
| フライヤー | △△工業 FR-20 | 2021/9 | 週1回／年1回 | 自店／業者 | 油の交換／温度調節器 | 2026/6/22 | 2027/6 | △△工業 03-0000-2222 | 保証終了 | 2026/2 温度センサー交換 42,000円 |
| ガスコンロ（6口） | △△工業 GC-60 | 2019/4 | 毎日／年1回 | 自店／業者 | 点火の確認／ガス漏れ点検 | 2026/6/22 | 2027/6 | ○○ガス 0570-000-000 | 契約あり | |
ファイル形式
| 形式 | Excel（.xlsx） ／ PDF（印刷用） |
|---|---|
| 対応 | Microsoft Excel 2016以降 ／ Googleスプレッドシート ／ LibreOffice Calc |
| 用紙 | A4に収まるよう印刷範囲を設定済み |
| シート | 説明 ／ 記入用 ／ 記入例 ／ A4印刷用 |
| マクロ | 使用していません |
| ファイルサイズ | Excel 約 14 KB |
| 更新日 | 2026年8月23日 |
| 利用料 | 無料（会員登録は不要です） |
入力方法
- 上部の基本情報を埋めます。店舗名・年度・管理者などの欄を先に入れてください。
- 使わない列を削除します。自社で記入しない項目は、残しておくと空欄が並ぶだけになります。
- 1行に1件ずつ記入します。記入例シートを見ながら書くと、書き方が揃います。
- 気づいたことは備考に残します。後から見返したときに、数字だけでは分からない事情が伝わります。
- 区切りのよいところでファイルを分けて保存します。月ごと・工事ごとに分けると、後から探せます。
カスタマイズ方法
- 項目の追加・削除は自由です。ロックはかけていないため、自社の運用に合わせて変更できます。
- 提出先から様式の指定がある場合は、指定された様式が優先されます。この様式は、指定が無い場面や下書きとしてお使いください。
- 会社名やロゴを入れる場合は、ヘッダーの行に足してください。印刷範囲は自動で調整されます。
- A4印刷用シートは、手書きで記入する前提で行を高くしてあります。列を増やしたときは、印刷範囲の確認をおすすめします。
利用上の注意
- このテンプレートは、法令が求める記載事項と、実務で求められることが多い項目を整理した参考様式です。特定の団体が定めた様式そのものではありません。
- 提出先から様式や記載事項の指定がある場合は、そちらが優先されます。
- 法令の要件や金額の基準は改正で変わることがあります。判断の前に、所管の官庁等で最新の内容をご確認ください。
書き方と運用のポイント
設備点検表に載せる項目
設備点検表に載せる項目は、次の5つです。
| 項目 | 中身 |
|---|---|
| 設備 | 名称、設置年月、メーカー、型式 |
| 点検 | 周期、前回の実施日、次回の予定 |
| 内容 | 誰が行うか（自店か業者か）、何を見るか |
| 業者 | 業者名、連絡先、契約の有無 |
| 履歴 | 修理や交換の内容、費用 |
次回の予定を日付で持たせます。「年1回」とだけ書かれていると、いつが最後だったかを毎回調べることになります。
点検の周期を決める
点検の周期は、設備によって変わります。一般には、次の形をとっている店が多くあります。
- 毎日 … 冷蔵庫の温度、ガスの点火、換気の動作
- 週1回 … フライヤーの油、グリスフィルター、製氷機の外観
- 月1回 … 換気扇の清掃、製氷機の内部、シンクの排水
- 年1回から2回 … ダクトの清掃、空調の点検、消防設備の点検
ポイントはここです。4つ目は業者に依頼するものが多く、日程の調整に時間がかかります。前もって連絡する形にしておくと、繁忙期を避けられます。
消防設備の点検
飲食店は、建物の規模や用途によって、消防用設備等の点検と報告が必要になります。
一般には、次の形で管理しています。
- 機器点検を6か月に1回、総合点検を1年に1回
- 点検の結果を、定められた期間ごとに消防署へ報告する
- 点検は資格を持つ者または業者が行う
自店が対象になるかどうかは、建物の状況によって変わります。所轄の消防署に確認しておくと確実です。
故障したときのために
設備が故障したときの連絡先を、点検表に載せておくと対応が早くなります。
実務では、次の情報を残している店が多くあります。
- 設備ごとの業者名と連絡先
- 夜間や休日の受付があるかどうか
- 保証やメンテナンス契約の有無と期限
3つ目は忘れられがちです。保証の期間内であれば、修理の費用が変わります。設置年月と保証期間を表に持たせておくと、確認が早く済みます。
設備の不調に早く気づく
設備の不調は、止まる前に兆しが出ることが多くあります。
実務では、次の点に気づいた時点で記録に残している店が多くあります。
- いつもと違う音がする
- 冷えが弱い、温まるのが遅い
- 水漏れや油漏れの跡がある
- 動き出すまでに時間がかかる
これらは、点検の周期を待たずに業者へ連絡する判断の材料になります。営業中に止まると、その日の売上に直結します。
気づいたことを書く欄を点検表に持たせておくと、記録が残ります。口頭で伝えるだけだと、担当が変わったときに引き継がれません。
よくある質問
厨房設備の点検は自分たちで行えますか。
日常の確認は自店で行い、分解を伴う点検や電気・ガスに関わるものは業者に依頼する形が一般的です。ガス機器は、資格が必要な作業があるため注意が必要です。
ダクトの清掃はどのくらいの頻度ですか。
調理の量や揚げ物の多さによって変わります。年1回から2回としている店が多くあります。油が溜まった状態は火災の原因になるため、目視で汚れの状態を確認しておくと判断できます。