予約管理・開閉店チェックのテンプレート

店舗運営の書類は、毎日繰り返すことを決まった形にするためのものです。

開店前の準備と閉店後の片づけは、担当者が変わっても同じ手順で行われる必要があります。ガスの元栓、冷蔵庫の扉、火の始末。1つの抜けが事故につながります。

予約の管理は、席と時間の割り振りだけでなく、アレルギーや記念日といった情報を当日のスタッフに渡す役割も持っています。